Ăn cà chua, ăn bông cải xanh có thể ngừa ung thư tuyến tiền liệt

Ăn cà chua, ăn bông cải xanh có thể ngừa ung thư tuyến tiền liệt
Thursday, January 18, 2007

HealthDay News - Bông cải xanh (broccoli) và cà chua - hai loại thực vật được coi có khả năng chống bệnh ung thư - sẽ có công hiệu cao hơn để chống bệnh ung thư tuyến tiền liệt nếu ăn cả hai thứ này cùng một lúc trong chế độ dinh dưỡng hàng ngày, thay vì chỉ ăn một thứ, theo một cuộc nghiên cứu mới.

Các nhà nghiên cứu thuộc trường đại học University of Illinois đã dùng một chế độ dinh dưỡng trong đó có 10 phần trăm chất bột xay ra từ bông cải xanh và 10 phần trăm chất bột cà chua, để nuôi một nhóm chuột đã bị cấy những tế bào của bệnh ung thư tuyến tiền liệt. Trong khi đó bốn nhóm chuột khác chỉ được cho ăn riêng rẽ bột cà chua, hoặc bột bông cải xanh, hoặc được tiêu thụ một liều lượng của chất lycopene (là chất màu đỏ trong cà chua được coi là có tác dụng chống ung thư), hoặc được tiêu thụ chất finasteride (một dược chất thường được bác sĩ kê đơn cho những người đàn ông có tuyến tiền liệt nở lớn). Một nhóm chuột khác đã bị thiến.

Sau 22 tuần lễ, các nhà nghiên cứu nhận thấy rằng chế độ dinh dưỡng phối hợp giữa cà chua và bông cải xanh là thức ăn hữu hiệu nhất để làm giảm u bướu ung thu tuyến tiền liệt. Trong các nhóm chuột khác, chỉ có nhóm bị thiến có khả năng tương tự như nhóm này.

“Khi cà chua và bông cải xanh được ăn chung với nhau, chúng tôi nhận thấy có sự gia tăng hiệu ứng. Chúng tôi nghĩ rằng nguyên do là vì trong mỗi thứ thực phẩm chứa đựng những hợp chất có tác dụng sinh học khác nhau để chống bệnh ung thư,” Tiến Sĩ John W. Erdman, giáo sư về thực phẩm và dinh dưỡng tại trường đại học University of Illinois và đồng tác giả của cuộc nghiên cứu, nói trong một bản tin.

“Những người đàn ông lớn tuổi bị mắc bệnh ung thư tuyến tiền liệt có mức phát triển chậm muốn muốn chờ đợi để nhận xét, thay vì trị liệu ngay tức thời bằng hóa chất và bằng phóng xạ, hãy nên cứu xét một cách nghiêm chỉnh để thay đổi chế độ dinh dưỡng của họ để ăn thêm nhiều cà chua và bông cải xanh,” bà Kirstie Canene-Adams, đồng tác giả của cuộc nghiên cứu, nói thêm trong bản tin.

“Ðể đạt được những hiệu ứng đó, giới đàn ông hãy nên tiêu thụ mỗi ngày khoảng nửa pound bông cải xanh sống cùng với khoảng một pound cà chua tươi. Tôi nghĩ rằng đây là điều mà giới đàn ông dễ thực hành,” bà Canene-Adams nói thêm.

Cuộc khảo cứu này đã được xuất bản trong số đề ngày 15 Tháng Giêng 2007 của đặc san nghiên cứu ung thư Cancer Research. (n.m.)

http://www.nguoi-viet.com/absolutenm/anmviewer.asp?a=54458&z=14